シンプルに豚肉とキャベツやらにんじんやらピーマンやらありあわせの野菜を塩コショウで炒めたやつ。と、安くなってたので買ってきたマグロサーモンをサイコロカットした山芋と合わせてわさび醤油で味付けしたやつ。とろんとシャクシャクの食感ギャップがい…

具だくさんかたやきそば！サラダには蒸し鶏がのせられてます。かたやきそばはとにかくキャベツやらにんじんやら玉ねぎやらもやしやらキノコやら野菜類をたくさん入れるのが最高。あとは豚肉と、えびとかシーフードも好き。うずらの卵はわざわざ買いません。

ほっけ(かな？)焼いて、カットしたきゅうりと戻したわかめ、ゆでたもやしをごま油とポン酢で和えたやつ。あと、玉ねぎのまるごとチン。玉ねぎのまるごとチンは、耐熱容器に入れて10分近く様子見ながらチンするだけでとろとろになるので超簡単。ポン酢かけた…

肉厚なさわらの西京焼きをメインに、チーズを挟んでパン粉まぶして軽く揚げ焼きしたはんぺん、しめじやらえのきやらもやしやら冷蔵庫の余りものたちをまとめて炒めてポン酢で味付けしたやつ。

たかり癖がついているのでしょうか。メインのまいたけ、たけのこ、タラの芽の天ぷらは母のお手製、鮭の西京焼きは祖母からの贈り物。しいたけの甘辛煮だけやりました。水とめんつゆ、砂糖を適量入れて煮ただけ。

夫の強目のリクエストによる唐揚げを、重い腰上げてようやく作ってみたやつ。しょうゆと酒としょうがとにんにくでしっかり揉み込んで下味つけて、片栗粉まぶしてカラッと二度揚げ。たけのことわかめの和え物、スモークベーコンとスモークチーズは実家の母か…

お弁当用に買って余った厚揚げにねぎと生姜散らしたやつ、余った煮たかぼちゃ、余ったたくあん、余った白菜漬け、余った肉豆腐の残り。あと夏だったのでオクラに粉チーズと塩コショウしてトースターで焼きました。シャキッとしてて、おいしい。

メインディッシュは冷しゃぶ。夏の記憶です。レタスに茹でたもやし、豚バラ肉またはロース肉、トマト、ゆでたまご、オクラなどとにかく好きな野菜をたっぷり盛り付けて。横のはおまけのキャベツと豆腐の味噌炒め。味噌と酒、みりんで味付け。

夫の力作、男のガパオライス。鶏ひき肉と細かく刻んだパプリカを、ナンプラーやら塩コショウやらで炒めてました。ナンプラー以外は普通に家にあるような調味料だったと思う。最後に目玉焼きを添えて。

祖母が買ってくれた、ふっくら分厚いかれいの西京漬けを焼きました。西京焼きって大好き、さわらも鮭もぶりも。ほんとうまくない？あと、細切りしたにんじんとえのきをごま油で炒めて、塩コショウとだし、しょうゆ、少しだけ砂糖入れて味付けしたにんじんし…