じゃがいもチンジャオロース、かぼちゃの煮物

細切りにしたじゃがいもを水にさらして、たけのこ代わりにしたチンジャオロース。クックパッドさんを参考にしました。さっくりほっくりした食感のじゃがいも、本家たけのこにも引けを取らない美味しさでした。国産のたけのこって高いから、うちではよくじゃがいもで作ります。

かぼちゃは少し甘めに煮たやつ。お弁当にも入るパターン。二日ぐらい連続で。

あさりのボンゴレパスタ、小松菜としいたけの中華スープ

パスタと中華スープを一緒に出す勇気。なんでこうしたのか忘れたけど、たぶん家にある食材と、自分らの食べたいものを考慮した結果こうなったんだと思う。

砂抜きしたあさりはガーリックとオリーブオイルと酒で炒めて、パスタに絡めました。パサついたら少し茹で汁を加えて。

中華スープは小松菜やらしいたけやらえのきやらを煮て中華スープの素溶かし込むだけ。

おしゃれな食卓が縁遠すぎる。

さつまいもとしいたけとブロッコリーの中華炒め、焼き鮭

なんだこれとっ散らかった食卓だなーと思ったら自分ちでした。

真ん中の緑のは夫作・水菜どっさりサラダですね。毎日生野菜は食べたいので。

メインは焼き鮭と、ブロッコリー・しいたけ・さつまいもの中華炒め。

中華炒めは相変わらずあり合わせの野菜を炒めて（ブロッコリーは軽く茹でてから）、鶏がらスープの素や塩コショウ、しょうゆで味付けしました確か。最後に少し片栗粉でとろみをつけても。

アジのフライ、ありもの野菜のそぼろあんかけ

もう開いてあるイワシを買ってフライに。

あとはあり合わせのかぼちゃ、ブロッコリーを煮て鶏肉のそぼろあんをかけただけです。

相変わらず味付けは麺つゆと砂糖です。ずぼら飯。

かぼちゃとかじゃがいもとか、ホクホクした野菜はお腹に溜まるので腹ペコの夫も満足しています。

じゃがいもと手羽元の煮込み、きのこ炊き込みご飯、ミニトマトとチーズときゅうりのマリネ風

炊き込みご飯は、といだお米にしょうゆと酒、だしを入れ、しめじやえのき、マイタケをどっさりのせて炊いたもの。

じゃがいもと手羽元の煮込みは、まずフライパンに油を敷いて手羽元を少しこんがり焦げ目がつくまで返しながら焼いて、じゃがいもも入れて炒めたら、水と麺つゆ、砂糖を入れて煮込むだけ。これ簡単なのでよくやります。

塩サバと野菜のサムシング、たまご豆腐

たまご豆腐と焼いた塩サバと、野菜を何かしたやつ…。

思い出せないけど、パプリカと玉ねぎとしいたげ炒めてますね、たぶんニンニクパウダーと塩コショウで炒めたのかな？あり合わせの余り野菜で作ったおかずであることに違いありません。

大豆製品大好き家族です。

ひき肉ポテト、大根えびあんかけ、なすのマリネ、かにオムレツ

かにオムレツは夫の突然のリクエストにより。カルディで売ってるかにペーストを卵に包むだけです。

小鉢の3品は作り置きおかず。

オリーブオイルとニンニクチューブで炒めたなすを、塩コショウとポン酢で和えただけ。一晩冷蔵庫で置くとしんなり味がしみておいしいです。

ひき肉ポテトは、角切りにしたじゃがいもをレンジで4分チンしてから、フライパンでひき肉と一緒に炒めるだけ。しょうゆ、みりん、酒で味付けしました。少し甘めに。

大根とえびのあんかけは、レンチンしてからだし汁で煮た大根と、パックで売ってるむしえびを合わせて上からあんをかけただけのやつ。あんはだし汁にしょうゆと少しみりんを入れて、片栗粉でとろみをつけました。

夫担当はサラダとみそ汁。みそ汁の具はしめじ、豆腐、大根、わかめ、長ねぎです。しみじみと美味かった。